パンのこと

あおぞら日記 11/26 グルテンフリーパン

グルテンフリー食パン・藍昊堂
こんばんは。久しぶりの更新です。今週は時間に全く余裕のない週でした。。。なかなか更新できずにすいません。今週は小倉競輪場で競輪祭という大きなレースがあるみたいで毎年この週は旦過市場にも人が増えます。人が増えるのはありがた...

あおぞら日記 11/19 心と身体にいいもの

藍昊堂菓子舗
おはようございます。きのうからの雨が朝は降っています。急に寒くなったと思ったら雨。寒くて雨とかとても辛いですね。自分は寒いのが嫌です。嫌になりました。でも嫌いなことばかりでもないのです。ケーキが美味しくなるから。自分はあ...

あおぞら日記 11/02 塩パン

あおぞらのパン 塩パン
おはようございます。今日も寒いです。でも何日かたって少し慣れた気がします。あ、でもきっとやせ我慢だと思います。。。今日は塩パンの話。甘くないパンを作りたいなと思っていろいろ考えていました。惣菜系もいいなと思っていますがな...

あおぞら日記 11/01

あおぞら日記 11/01
おはようございます。急に寒くなりました。今日も寒い。北九州は寒い。きのうから急に冬でも来たのかというくらいです。宮崎の温かさが懐かしい。。。今日から11月。ハロウィンが終わって一気にクリスマスムードに変わりますね。クリス...

あおぞら日記 10/31

あおぞら日記 10/31
おはようございます。今日は月末ですね。月末になるとやることがたくさん増えるので大変です。それがさらに年末となると・・・。考えるだけでゾッとしますね。とりあえず考えてもいいことはないのでやめときます。今朝、この秋始めて水道...

あおぞら日記 10/28

あおぞらのパン
おはようございます。昨日はスタッフが風邪でダウンしていてかなりバタバタしてしまったのであおぞら日記を更新できずすいません。季節の変わり目、体調を崩しやすい時期なのでみなさんもお気をつけくださいね。今週末はいよいよハロウィ...

あおぞら日記 10/26 子どもたちからのメッセージ

藍昊堂菓子舗
おはようございます。先日小倉市内の小学校から2年生の児童たちが見学に来てくれました。とても元気のある子どもたちでたくさんの質問も出て楽しい時間でした。一生懸命な姿にとても感心させられましたし、笑顔にたくさんの元気をもらい...

あおぞら日記 10/25 商品づくりに正解はない

あおぞらのパン
おはようございます。昨夜プロフェッショナルという番組で有名なパン職人が取り上げられていました。独創的なパンばかりで魅力の塊に見えました。レシピも常にいろんな研究をしていて、でき上がってもそれは終わりではなく日々進化し続け...

あおぞら日記 10/23 手作りパンが陥る商売の悩み

あおぞらのパン
おはようございます。今日は日曜日。あおぞらの日曜日ゆっくりスタートです。週に一度だけゆっくり眠れる日です。普段の睡眠は4時間くらいなので日曜日に寝溜めするのです。日曜日のお客様は旦過市場に観光に来られる方がほとんどです。...

あおぞら日記 10/22

あおぞらのパン
おはようございます。今日は雨。だと思っていたけど、まだAM3時半時点では降っていませんでした。店に入ってしまうと大雨にならないと気づかないのですが、もう降り出したかなぁ。。。地震、、、鳥取で地震が続いているようですね。熊...